IKAN KUAH ASAM MANADO

( By :  IG nglaisui )

Bahan :
-  1 kg daging ikan kakap.
-  1 sdt garam.
-  5 tangkai kemangi ambil daunnya.
-  6 sdm air jeruk nipis.
-  1500 ml air.
-  10 bh belimbing wuluh di potong bulat.




Bumbu :
-  7 bh cabe rawit merah di potong bulat - bulat tipis.
-  100 gr bawang merah di iris halus.
-  7 bh cabe merah di iris halus.
-  5 cm jahe di cincang halus.
-  5 lbr daun jeruk iris halus.
-  3 btg serai ambil bagian putihnya lalu di cincang halus.
-  2 lbr daun kunyit di iris halus.
-  100 gr bawang prei di iris halus.
-  1/2 sdt merica bubuk.
-  1 sdt kaldu bubuk.
-  garam secukupnya.


Cara memasak :
1.  Daging ikan kakap di potong kotak dan lumuri denan garam sisihkan.
 
2.  Tumis bawang merah, jahe, cabe merah, cabe rawit, serai, daun jeruk, daun kunyit hingga harum.

3.  Tambahkan air, kaldu bubuk, belimbing wuluh biarkan mendidih lalu masukkan ikan, air jeruk nipis, garam secukupnya masak hingga ikan matang baru masukkan kemangi aduk sebentar angkat dan sajikan.

Selamat mencoba .. 😋👌