( By : IG nglaisui )
Bahan :
- 1/2 bh nangka muda ukuran sedang.
- 1500 ml air santan dari 1 btr kelapa.
- 2 btg serai di memarkan dan di ikat simpul.
- 1 biji mata asam jawa.
- 2 lbr daun kunyti sobek - sobek kedua sisi daunnya dan di ikat simpul.
- 10 lbr daun jeruk purut diiris kedua sisi daunnya.
- 10 lbr daun salam.
- 1 potong tempe dipotong kotak - kotak lalu taburi dengan sedikit garam dan goreng sebentar aja.
- 2 btg wortel potong bulat / bentuk bunga.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- garam secukupnya sesuai selera.
Bumbu yang di haluskan :
- 9 btr bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 ruas jari lengkuas.
- 7 btr kemiri.
- 2 sdt ketumbar di sangrai dulu.
- 7 bh cabe merah.
- 3 cm jahe.
- 3 cm kunyit.
Cara memasaknya :
1. Potong kecil - kecil nangka mudanya lalu di kukus pada air dingin dan masak hingga matang dan empuk. Angkat dan sisihkan.
2. Masak santan hingga mendidih sambil terus di aduk supaya tidak pecah santannya lalu masukkan rempah daun dan bumbu halus beserta asam jawa, masak hingga harum sambil terus di aduk - aduk ya .. 😉.
3. Masukan nangka muda yang telah di kukus tadi dan juga masukkan tempe dan wortelnya, gula pasir, kaldu bubuk dan garam sambil diaduk - aduk sambil di icip - icip rasanya ya .. 😉 kalau sudah pass masak hingga bumbu meresap. Angkat dan siap di santap dengan lontong.
Oke ... selamat mencoba .. 😋👌
Bahan :- 1/2 bh nangka muda ukuran sedang.
- 1500 ml air santan dari 1 btr kelapa.
- 2 btg serai di memarkan dan di ikat simpul.
- 1 biji mata asam jawa.
- 2 lbr daun kunyti sobek - sobek kedua sisi daunnya dan di ikat simpul.
- 10 lbr daun jeruk purut diiris kedua sisi daunnya.
- 10 lbr daun salam.
- 1 potong tempe dipotong kotak - kotak lalu taburi dengan sedikit garam dan goreng sebentar aja.
- 2 btg wortel potong bulat / bentuk bunga.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- garam secukupnya sesuai selera.
Bumbu yang di haluskan :
- 9 btr bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 ruas jari lengkuas.
- 7 btr kemiri.
- 2 sdt ketumbar di sangrai dulu.
- 7 bh cabe merah.
- 3 cm jahe.
- 3 cm kunyit.
Cara memasaknya :
1. Potong kecil - kecil nangka mudanya lalu di kukus pada air dingin dan masak hingga matang dan empuk. Angkat dan sisihkan.
2. Masak santan hingga mendidih sambil terus di aduk supaya tidak pecah santannya lalu masukkan rempah daun dan bumbu halus beserta asam jawa, masak hingga harum sambil terus di aduk - aduk ya .. 😉.
3. Masukan nangka muda yang telah di kukus tadi dan juga masukkan tempe dan wortelnya, gula pasir, kaldu bubuk dan garam sambil diaduk - aduk sambil di icip - icip rasanya ya .. 😉 kalau sudah pass masak hingga bumbu meresap. Angkat dan siap di santap dengan lontong.
Oke ... selamat mencoba .. 😋👌
Komentar
Posting Komentar