BOLU KUKUS MEKAR

( By : IG  nglaisui )

BAHAN :
-  4 butir telur ( harus yang fresh ).
-  400 gr gula pasir ( bisa kurangi jadi 350 gr kalau kemanisan ya😊).
-  400 gr tepung terigu segitiga / kunci biru. 
-  1 sdm ( memunjung ) SP / Tbm / cake emulsifier.
-  1 sdt vanila essence.
-  250 ml Sprite kemasan kaleng.
-  1 sdm susu bubuk.

Cara membuatnya : 

1.  Semua bahan di mixer dengan kecepatan tertinggi sekaligus kecuali SP dan vanila essence, kocok +/- 5 menit,baru masukkan SP kocok lagi sampai benar - benar kental dan pucat sekitar 15 menit. Jadi total 20 menit mixernya ( tergantung mixernya ), kalau kurang kental bisa di mixer lagi 😊 setelah siap tambahkan vanila essence, aduk rata.

2.  Bagi beberapa bagian, lalu beri pewarna merah agak banyakan, putih dikit aja untuk bagian tengahnya aja, kemudian sisanya warna hijau muda.

3.  Tuang dalam mangkok cetakan yang sudah dilapisi kertas cup, dasarnya taruh merah agak banyak, lalu tambahkan wijen hitam ditengahnya, aduk - aduk pakai tusuk gigi wijennya supaya hasilnya tidak ngembang ke atas.kemudian tutup dengan warna putih dengan membuat lingkaran diatasnya sedikit / tipis aja. lalu atasnya di tutup dengan warna hijau dani beri pewarna hijau untuk membuat motif kulit dengan tusuk gigi.

4.  Kukus 15 menit dengan api besar pada kukusan yang telah di panaskan ( beri jarak susun cupnya supaya uapnya merata kue mekar sempurna ).

5.  Oke ... selamat mencoba, kalau ikuti stepnya dengan teliti pasti bisa berhasil.